Ingrediente

Două pui de cuburi

Conținutul

În mod tradițional, pentru supa concentrată se folosesc oase coapte puțin în cuptor pentru gustapoi fierte la foc domol timp îndelungat, până se extrag toți nutrienții.

  1. Folosit pentru realimentare: semințe de susan - linguri.
  2. 10 rețete de paste cu pui și legume rapide pentru prânz sau cină

În cazul de față, am procedat în felul următor: am avut un pui de țară de la care voiam să folosesc carnea pentru mâncarea copiilor, așa că l-am pregătit și l-am pus în multicooker, împreună două pui de cuburi 3 litri de apă, pentru 35 de minute, la programul de gătire sub presiune, treapta high. La finalul programului, am scos puiul, l-am dezosat, iar oasele le-am pus înapoi în vasul multicooker-ului, peste supă, împreună cu legumele și condimentele.

Sarea nu este obligatorie în supa concentrată, întrucât puteți săra preparatul în care o veți folosi.

Am setat funcția slow cook pentru 8 ore. În funcție de timpul pe care îl aveți la dispoziție puteți seta până la două pui de cuburi de ore de fierbere lentă.

două pui de cuburi

Totuși, supa de pui este gata în ore și ar trebui să rămâneți cu aproximativ 2 l de supă. Dacă nu aveți un multicooker sau slow cooker, puneți puiul oasele la fiert, îl spumați, apoi adăugați legumele și fierbeți ore.

două pui de cuburi

În această modalitate veți rămâne cu mult mai puțină supă, în jur de ml. După cele 8 ore de fierbere lentă am strecurat supa de două ori întâi cu o sită mai mare, apoi cu o sită deasă pentru a nu scăpa niciun fragment de os și am lăsat-o să se răcească.

două pui de cuburi

Din legumele care au fiert în supă am făcut salată ruseascăadăugând celelalte ingrediente necesare. Dacă vreți să degresați supa, o puneți peste noapte la frigider, adunați grăsimea de deasupra a doua zi, apoi o încălziți ușor cât să devină ușor lichidă și o puneți pentru depozitare în borcane, casolete, pungi sau forme de gheață.

două pui de cuburi

Grăsimea astfel obținută nu se aruncă, se folosește ca orice altă untură. Eu nu am degresat supa, așa că imediat ce s-a răcit am pus-o în casolete de ml, pungi și forme de gheață pe care le-am dat la congelator.

După congelare, am mutat cuburile în pungi cu fermoar pentru o manevrare mai ușoară și mai mult spațiu în congelator.

Newsletter

Cuburile de supă concentrată se folosesc așa, direct înghețate, iar supa pusă în casolete fie o folosesc ca atare, lasand casoleta 10 minute la temperatura camerei, sa pot scoate supa înghețată din ea, fie o decongelez peste noapte în frigider și o folosesc a doua zi.

Supa gătită astfel este foarte gustoasă, poate fi servită și ca atare, are foarte mulți nutrienți, sau poate fi utilizată pentru aromarea altor preparate.

Orez, cus cus, risotto, paste, tocănițe, ciorbe, sosuri, etc.

două pui de cuburi

Sper să nu vă sperie lungimea articolului și să testați și voi supa concentrată de pui, merită! Partajează asta:.

O bucata generoasa de telina 2 cepe 2 foi de dafin Boabe de piper Preparare: Bucatile de pui se acopera cu 4L de apa rece si se pun la fiert pe foc foarte mic timp de 2 ore. Scoateti si aruncati spuma formata deasupra apei in timpul fierberii. Puteti folosi si alte parti din pui daca aveti. De ex picioare, oase, piei, capete sau chiar o gaina intreaga transata. Dupa cele 2 ore de fiert adaugati toate legumele, boabele de piper, foile de dafin si lasati in continuare la fiert pe foc foarte mic pentru alte ore.